今月13日に｢鰻と地酒の店稲毛屋｣さんの第190回日本酒の会で「山本・白瀑を味わう会」に参加してきました。

社長で杜氏の山本さん・矢島酒店矢島さんにもお越しいただいておりました。



山本・白瀧を味わう会 posted by (C)hokutono-ken



山本社長 posted by (C)hokutono-ken



明治34年（1901年）、秋田の県魚ハタハタ漁で有名な日本海沿岸の漁村、八森村（現八峰町）に創業した蔵元、山本合名。「白瀑（シラタキ）」の名で愛され、昭和40年代初頭には、全国に先駆けて大吟醸酒を商品化し、東京や神戸の料亭などに提供し好評を得ました。また、近年には杜氏制を廃止し、蔵人皆が自由に意見を出し合える環境を作り、「蔵人みんなで作る酒」を志しているそうです。






矢島酒店矢島さん posted by (C)hokutono-ken




出品酒 posted by (C)hokutono-ken



出品酒リスト posted by (C)hokutono-ken


｢山本・白瀑｣は冷やでもお燗でも料理を引き立てる食に寄り添うお酒だな〜と感じました。

それから裏山中腹から湧き出る天然水を和らぎ水としていただいたんですが

これまた美味しくてお酒の３倍位は飲んでたかもです(^_^;)

商品化されたら是非買いたいと思います(o^^o)


本日の料理 posted by (C)hokutono-ken



秋田由利牛たたき posted by (C)hokutono-ken



鶏胸肉とじゅんさいの冷し鉢 posted by (C)hokutono-ken



いぶりがっこ posted by (C)hokutono-ken



新じゃがと鶏もも肉の煮物 posted by (C)hokutono-ken




春のミモザ・サラダ posted by (C)hokutono-ken



すばす posted by (C)hokutono-ken




こごみのごま和え posted by (C)hokutono-ken



合鴨焼鳥 posted by (C)hokutono-ken



鰻ひつまぶし posted by (C)hokutono-ken



開催日当日が偶然私の誕生日だったもので山本社長直筆メッセージ入りの

お酒をいただいちゃいました(*^▽^*)

ありがとうございました(_ _)


誕生日プレゼント posted by (C)hokutono-ken

先月22日に｢鰻と地酒の店稲毛屋｣さんの第189回日本酒の会で「たかちよを味わう会」に参加してきました。

営業の山田さんにもお越しいただいておりました。



たかちよを味わう会 posted by (C)hokutono-ken





本日の出品酒 posted by (C)hokutono-ken



出品酒 posted by (C)hokutono-ken





乾杯酒 posted by (C)hokutono-ken



仕込水 posted by (C)hokutono-ken


日本百名山の一つ「巻機山」の伏流水で、山の標高は約2000ｍ。夏でも雪が残り、その雪解け水は幾層にも重ねられた地層をくぐりぬけ、ふもとの里に下りてきます。カリウム・カルシウム・マグネシウム等の成分含有量が通常の水の値よりも低い軟水で、なめらかなこの水は珠玉の仕込水です。






本日の料理 posted by (C)hokutono-ken



クリームチーズ、きゅうりのかんずり添え posted by (C)hokutono-ken



そら豆 posted by (C)hokutono-ken



焼鳥 posted by (C)hokutono-ken



煮物 posted by (C)hokutono-ken



人参バンバンジー posted by (C)hokutono-ken



合鴨のたたき posted by (C)hokutono-ken



新玉ねぎのサラダ posted by (C)hokutono-ken


カンゾウのおひたし posted by (C)hokutono-ken


鰻ひつまぶし posted by (C)hokutono-ken




たかちよ２５BYラインナップ posted by (C)hokutono-ken




たかちよ特約店 posted by (C)hokutono-ken




ラベルも進化しています posted by (C)hokutono-ken


蔵元様提供の「またたびの塩漬け」が食べられなかったのは残念でしたが

お酒は旨口なので知らず知らずのうちに杯が進みました！

食中酒としていただくには3番をお燗したらいい感じでしたね〜((*^▽^*)

26BYも期待大です((o(´∀｀)o))

先月の事ですがナイター観戦（神宮球場）の打ち上げで行ったお店です。

｢庫裏＠新橋｣✩✩✩✩



店長のお勧め posted by (C)hokutono-ken



撫瓜&阿櫻 posted by (C)hokutono-ken



大山鶏のたたき posted by (C)hokutono-ken



鳥海山&満寿泉 posted by (C)hokutono-ken



ポテトサラダ posted by (C)hokutono-ken



仙禽&宗玄 posted by (C)hokutono-ken



まぐろ刺身 posted by (C)hokutono-ken



鶴齢お燗 posted by (C)hokutono-ken



出汁巻卵 posted by (C)hokutono-ken



領収書 posted by (C)hokutono-ken

お酒は小サイズ￥300～で常時50～100種類位は揃ってるので二人でもいろいろ飲み比べ出来たし話もはずんで楽しかったです(^O^)

立ち飲み 庫裏もいいですがこちらはカウンターの雰囲気が最高ですね♪

マップ posted by (C)hokutono-ken


当日仕事だったので行くか？悩んでたんですがお友達の｢大丈夫！｣のお言葉をいただき

定時にタイカードを押してダッシュで向かい19：20には大森駅到着できました(*^▽^*)

全店舗制覇したいところですが・・・

まわったお店は以下の通りです。


一軒目は ｢串焼き わか｣

わか01 posted by (C)hokutono-ken


お酒は辰泉（辰泉酒造）

わか02 posted by (C)hokutono-ken


わか04 posted by (C)hokutono-ken


わか05 posted by (C)hokutono-ken



わか03 posted by (C)hokutono-ken


　　

わか06 posted by (C)hokutono-ken




２件目は｢和彩ダイニング 膳｣

膳01 posted by (C)hokutono-ken


膳02 posted by (C)hokutono-ken


膳03 posted by (C)hokutono-ken

お酒はあぶくま（玄葉本店）

膳04 posted by (C)hokutono-ken




３軒目は｢日本料理 仲志満｣

仲志満01 posted by (C)hokutono-ken


仲志満02 posted by (C)hokutono-ken

お酒は会津娘（高橋庄作商店）

仲志満03 posted by (C)hokutono-ken


仲志満04 posted by (C)hokutono-ken


仲志満05 posted by (C)hokutono-ken


仲志満06 posted by (C)hokutono-ken




４軒目は｢和の酒　T'sBAR｣

T’s Bar01 posted by (C)hokutono-ken


T’s Bar02 posted by (C)hokutono-ken


T’s Bar03 posted by (C)hokutono-ken


T’s Bar04 posted by (C)hokutono-ken


T’s Bar05 posted by (C)hokutono-ken


T’s Bar06 posted by (C)hokutono-ken


T’s Bar07 posted by (C)hokutono-ken

お酒は花泉・ロ万（花泉酒造）

T’s Bar08 posted by (C)hokutono-ken







５軒目は｢地酒と地魚　吟吟｣

吟吟01 posted by (C)hokutono-ken



お酒は山の井・会津（会津酒造）

吟吟02 posted by (C)hokutono-ken



６件目は再び｢和の酒　T'sBAR｣へ
　

T’s Bar10 posted by (C)hokutono-ken




お酒も一杯￥５００お料理も一品￥５００で全部で￥７，５００だったかな？

有田牛、フォアグラ、カラスミなどの高級食材もワンコインで食べられたし蔵元さんともお話しする事が出来てとても楽しいイベントでした。

来年は１７：００から参戦したいな〜♪

昨日はさまさんを誘って酒舗たのかんへ行ってきました(*^▽^*)




酒舗たのかん posted by (C)hokutono-ken



緑ヤマユ posted by (C)hokutono-ken



お通し posted by (C)hokutono-ken



ホタルイカの畳干し posted by (C)hokutono-ken



しゃくし菜の油炒め posted by (C)hokutono-ken



栃尾の油揚げ posted by (C)hokutono-ken



くどき上手Jr．のヒ蜜　　而今雄町生 posted by (C)hokutono-ken



筍ご飯 posted by (C)hokutono-ken



刺身盛り合わせ posted by (C)hokutono-ken



ゆば刺身 posted by (C)hokutono-ken



豚の角煮 posted by (C)hokutono-ken



山芋の唐揚げ posted by (C)hokutono-ken



梵ときしらず　紗利 燗左紫 posted by (C)hokutono-ken



阿? 秋田酒こまち　桃ヤマユ posted by (C)hokutono-ken



長ネギ入り卵焼き posted by (C)hokutono-ken



瀧自慢　風が吹く うすにごり posted by (C)hokutono-ken



お酒は入手困難な十四代や而今を始め豊富なラインナップが嬉しいですね〜♪

気さくなマスターの料理はどれも丁寧でとても美味しくいただきました(*^▽^*)

お刺身もちょ〜新鮮で甘くて旨かったです( ・∀・) ！

行きたいお店がまた増えてしまいました＾＾