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今回は山形の地酒「くどき上手」と吟醸料理のマリアージュを楽しみませんか？？と言うことで池袋の「吟醸料理・そば ふくろう」さんに来ました。
スペシャルゲストとしてくどき上手蔵元今井Jr.と地酒屋かき沼酒店かき沼Jr.をお迎えしています。 くどき上手を醸す亀の井酒造のあります鶴岡市は、山形県の日本海沿岸（庄内地方）南部にある人口約13万人の市で県内人口第2位。 創業は1875年（明治8年）で次代を担うJr.の今井俊典さんは、酒蔵数ランキング第七位を誇る山形県において28歳にして利き酒審査委員に抜擢された確かな舌の持ち主です。 こちらがスーパー専務(俊典さん)のデビュー作 くどき上手Jr.(ジュニア)純米大吟醸 かき沼酒店は柿沼勇夫社長が1973年（昭和48年）に創業して、全国を酒蔵を回り直取引のルートを開拓してきまして、現在は次男の良さんがお店を任されています。 全国の情熱酒販店としてdancyuなどにも度々登場しています。 良さんからも一言 今夜の出品酒は以下の通りです。 乾杯酒のおしゅん♪ 普段家呑みしないハイスペックなお酒ですからどれも美味しかったんですが酸と香りの良い｢ジュニア 山田錦 純米大吟醸｣が一番好みでした♪ 仕込み水 お品書き 胡麻クリーム豆腐 平目の昆布締め 煎り酒 秋鮭の伏紗焼き 庄内芋煮 丘ひじき辛子和え 柿の白和え 甘海老紅葉和え 山形メンチカツ 洋梨ソース 黄菊と法蓮草のお浸し きのこおろし蕎麦 浅田料理長のお料理はどれも大変美味しゅうございました♪ こちらはお楽しみ抽選会での戦利品(^^)v 楽しい会も今井専務の五本締めでお開きとなりました。 |
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報告楽しみにしております。。
【2012/09/19 20:34】| | 三代目 #9bdb4b3336 [ 編集 ]
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くどき上手の会なんて羨ましい！
フルーティなくどきに料理を合わせるのは難しそうですが、相性よさそうな料理ですね！
【2012/09/20 08:37】| | 日本酒ランナー #99d0feaf55 [ 編集 ]
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山形の美味い蕎麦に美味い日本酒、
いいですね～
【2012/09/20 08:48】| | gin&hoku #51151b456e [ 編集 ]
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戦利品おめでとうございます！
いいですねぇ＾＾ こちらのお店、お洒落な雰囲気で良さそうだなぁ。
【2012/09/20 18:10】| | namesan56 #2abe5791cf [ 編集 ]
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いやいやすばらしい会ですね！
くどき、最近全く呑んでません(涙)。 ふくろうさん、お料理おいしそう・・・。
【2012/09/20 21:23】| | dians #8d3fcc0e60 [ 編集 ]
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くどき上手の会ですか。
いいな～ ジュニアには手を出していないです。。
【2012/09/20 23:16】| | shu君 #986d82f3f4 [ 編集 ]
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地元のお酒なのですが。。。
いつでも買えると思い、数本しか飲んでません。(汗) ジュニア、飲んでみたいですねぇ～
【2012/09/21 06:41】| | 番長 #bfb0afed [ 編集 ]
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お酒も、料理も、すんばらしい～。
山形のお酒に合わせて、芋煮でしょうかね。 ホクホクのお芋と、日本酒。 いいなぁ。 |
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